もつ鍋

もつ鍋

Description

もやしとニラをたっぷり入れて。
味噌ラーメンのスープとして使用しても美味しいです。

材料

ホルモン(お好みのもの)
必要な分だけ
もやし
1〜2袋
ニラ
1〜2束
大さじ2
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ5
小さじ2
小さじ1
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
小さじ1
適宜

作り方

1

ホルモンは生姜とネギを入れ2、3回程度ゆがいて流水ですすぐ。(脂が固まるのでお湯が良い)

2

もやしはさっと軽く洗い、ニラはお好みの長さにカットしておく。

3

鍋にニラ、もやし、ホルモンを盛り、材料が浸るくらいみずを入れる

4

調味料をいれあとは火にかけるだけ。
具材に火が通れば完成。

コツ・ポイント

特に無いです。お好みにあわせて加減してください。
ホルモンは白もつでも、ガツ、ハツ、タン、シマチョウなどミックスでもお好みのもので大丈夫です。
もつ鍋以外にも味噌ラーメンのスープとして使用しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

お店の様な味のもつ鍋にしたくて色々試した結果このレシピに落ち着きました。我が家の定番です。
レシピID : 5622759 公開日 : 19/04/28 更新日 : 19/04/28

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