ラズベリー甘酒プリン

ラズベリー甘酒プリン
糀甘酒にラズベリーと苺を加えた、ピンク色のミルクプリン。甘さ控えめに仕上げました。

材料 (4人分)

ラズベリー(冷凍)
50g
いちご
50g
糀甘酒
150g
牛乳
80ml
練乳
80g
お湯(80℃以上)
100ml
 
生ラズベリー
お好みで

1

★お湯にゼラチンを振り入れて、よく混ぜて溶かす。

2

冷凍ラズベリー、いちご、糀甘酒、牛乳、練乳をミキサーにかけて、なめらかにする。

3

2に1を加えてよく混ぜ合わせ、水でサッとぬらした型やグラスに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

食べるときに、水きりヨーグルトとラズベリーをお好みで飾ると、かわいくなるのと、味わいもアップする。

コツ・ポイント

★いちごも生が無ければ冷凍で大丈夫です。
Wベリーにすると、酸味や香りが良くなるのでオススメです。
★水切りヨーグルトは、珈琲フィルターなどでホエイと分離させます。冷蔵庫で3時間~6時間(硬め)
生クリームよりも、さっぱりしてオススメ。

このレシピの生い立ち

生のラズベリーが出回る季節になりました。いちごもまだ生がありますので、2種類のベリーを使って、甘酒のデザートにしてみました。さっぱりとしているので、これからの季節のおやつにぴったりと思います。加熱をしないので、ビタミンもとれます。
レシピID : 5623633 公開日 : 19/04/27 更新日 : 19/04/27

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