余った野菜でピリ辛肉味噌 269kcal

余った野菜でピリ辛肉味噌 269kcal

Description

冷蔵庫に余っているものでできる肉味噌。ピーマン、椎茸はなくてok。担々麺にのせたり、レタスに包んで食べても美味しい一品。

材料

玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
しいたけ
1枚
少々
挽肉(粗挽き)
約80g
50cc
砂糖
小さじ2
味噌
小さじ1
小さじ1.5
塩、胡椒
各少々

作り方

1

玉ねぎ、ピーマン、しいたけを大きめのみじん切りにする

2

温めておいたフライパンにゴマ油を敷き、挽肉を入れて炒める

3

全体的に挽肉の色が変わったら、❶の材料を全て入れて炒める

4

玉ねぎの色が半透明になってきたら、酒、砂糖、塩、胡椒、味噌、豆板醤を入れ、炒める

5

水分が飛んで味が馴染んだら出来上がり

コツ・ポイント

辛さは控えめにしています
辛いのが好きな方は豆板醤を多目に
辛さをなくして砂糖を増やせばピーマン嫌いな人でも食べられます
冷凍庫で1ヶ月保存可

このレシピの生い立ち

珍しく粗挽きの合挽きが手に入って、余っている野菜を使いたかったので。
レシピID : 5624292 公開日 : 19/04/28 更新日 : 19/04/28

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