ホケミと蜂蜜で素朴な簡単型抜きクッキー

ホケミと蜂蜜で素朴な簡単型抜きクッキー
ホットケーキミックスを使用し、誰でも簡単に作れる甘さ控えめクッキーです。

材料 (花型(直径約2.5cm)30個程度)

1個
バター
30g
50g
牛乳
40cc

作り方

1

全卵から卵黄を取り出し、混ぜる。

2

バターをレンジで温め、溶かす。

3

溶かしたバターに、①卵黄②蜂蜜③ホットケーキミックス④牛乳⑤バニラエッセンスの順に加え、ひとまとまりになるまでこねる。

4

30分~1時間程、冷蔵庫で寝かす

5

記事を2mm~5mmの厚さに伸ばす。好きな型で抜く。

6

(機械によりますが、)160℃のオーブンで焼く。プレーンなら見分けがつきやすいので、焦げないように見てください。

7

写真

トースターでも可能ですが、膨らみ、広がりに欠け、焼きムラもありました。(ホイルを敷き、3分程焼き、返して1分焼きます。)

8

温かいうちはしっとり、冷めるとサクサクになります。お好みでどうぞ!

コツ・ポイント

シンプルな味なので、ホットケーキミックス特有の塩味が出ます。それが苦手な方は、チョコクリームや抹茶クリームを付けたり、生地自体に味を付けると美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

寮でホットケーキパーティをした時に、ホットケーキミックスと卵が残ったので作りました。
レシピID : 5624308 公開日 : 19/04/28 更新日 : 19/04/28

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