甘酢あん(擬)

甘酢あん(擬)
(擬)シリーズ
ちゃんと作った!ように感じる…かも?砂糖不使用
肉団子などに♪

材料

ポン酢醤油
大さじ1
みりん風調味料
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
仕上げに(好みで)
炒りゴマ
テケトー

1

写真

電子レンジ可の耐熱容器
炒りゴマ以外の材料を入れて
粉っぽさが無くなるまで混ぜる
(小さなホイッパーを使うと楽)

2

レンジ600Wなら40秒
取り出して混ぜて

再度600W40秒くらい
ダマになりそうなら途中で一度取り出して混ぜる

3

写真

取り出して
突沸に気をつけながら
よく混ぜる
全体が均一にドロっとすれば

出来上がり

4

※予備資料※

5

写真



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6

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7

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8

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9

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10

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コツ・ポイント

・ポン酢醤油やケチャップによって酸味が変わる
・加熱前にも加熱後にもよく混ぜる
・加熱を一度で仕上げようとするとダマになる可能性があるので加熱は2回以上に分けて行なう
・粘度が低いようなら様子を見ながら追加で加熱する

このレシピの生い立ち

甘酢タレ(擬)
ID4996032
をベースにして
驚愕!フワッと柔らか茹で肉団子
ID5624534
これ向けに作った
他のモノにも使えそうだから別記載
レシピID : 5624542 公開日 : 19/04/30 更新日 : 19/06/20

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