しめじと豆腐のほっこりあんかけ

しめじと豆腐のほっこりあんかけ

Description

しめじが安かったので、作ってみました。

材料 (3~4人前)

絹ごし豆腐
300g
しめじ
120g
豚挽き肉
70g
油揚げ
1/2枚
溶き卵
1個分
☆水
250cc
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
大さじ2
☆塩
小さじ1/3
小さじ1
水溶き片栗粉
50cc
大さじ1
長ネギ
5cm

作り方

1

フライパンにごま油をひき、豚挽き肉を炒め、ほぐしたしめじと油揚げを炒める。

2

1に☆を入れ、2㎝角の絹ごし豆腐を入れ、軽く混ぜ合わせる。

3

中火で沸騰させ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

4

弱火にし、溶き卵を回し入れる

5

卵が固まったら、お皿に盛り付け、ネギの小口切りを飾る。

コツ・ポイント

豆腐は絹ごし豆腐じゃなく、木綿豆腐でもOKです。
長ネギしかなかったから使いましたが、小ネギのほうが見映えが良いと思います。
水溶き片栗粉は、片栗粉と水が1:2です。

このレシピの生い立ち

しめじが安かったので、作ってみました。
レシピID : 5624567 公開日 : 19/04/28 更新日 : 19/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/09

First tsukurepo mark
写真

とても優しい和の風味で、気付けば完食してました♪

Mnakayoshi

完食してくださって嬉しいです!れぽありがとうございます♪