バナナ三態とグラノーラのレンジ蒸しパン

フレッシュ+チップス+マーマレードの3つの姿のバナナを
レンジ蒸パンに混ぜ込みました。
チップス、グラノーラの食感とマーマレードの酸味が
楽しいです。
ホットケーキミックスとレンジ、ミキサー又はフープロであっという間に完成。

材料 (3-4人分)

****バナナマーマレード****
バナナ
2本
100%オレンジジュース
250ml
**** 蒸パン本体 ****
スターチ
大さじ1
グラノーラ
1/2cup
バナナチップス
1/2cup
バナナ
1本
1個
1個
蜂蜜
サラダ油
シナモンパウダー

1

[マーマレード]バナナは皮を剥き縦2等分した後3-5mm厚にスライス。オレンジジュースと一緒に強火にかけ煮立ったら中火煮詰め、火から下ろして粗熱を取る。

2

[材料a]バナナチップスをフードプロセッサーにかけてグラノーラよりやや大きい破片になるまで砕き、グラノーラと混ぜ合わせておく。

3

[材料b]豆乳、バナナ、卵、蜂蜜、サラダ油をフードプロセッサーにかけて液状にする。

4

[1]ホットケーキミックス、スターチ、材料bをボウルに入れ
ダマにならないように良く混ぜ合わせ、さらに材料aとマーマレードをざっくり混ぜ合わせる。

5

[2]レンジ耐熱容器に薄くサラダ油を塗り、[1]を流し入れ、
ふわりとラップをかける。レンジ強で12-15分加熱。
火のとおりが悪いようなら裏返して2-3分。容器から外して
粗熱を取る。

コツ・ポイント

これ1個でバナナが約4本分含まれています。
スポーツ時の携行食にも(少々もっさりしてますが)goodです。
バナナマーマレードは"バナナ大学"
www.banana.co.jp/Link9/recipe.htm
のレシピを参考にしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56247 公開日 : 02/06/04 更新日 : 03/04/09

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