キャンプでつくるアクアパッツァ

キャンプでつくるアクアパッツァ
材料さえ揃っていれば、簡単で見栄えもするアクアパッツァ。

材料

6切れ
あさり
30個
イカ
1/2パイ
パプリカ
1/2個
プチトマト
7つ
150cc
茅乃舎野菜だし/コンソメでOK
1袋
1かけ
エリンギ
2本
玉ねぎ
1/4個
アスパラ
2本

作り方

1

鍋にオリーブオイルを入れ、刻みにんにくを入れて弱火ロースト。香りが出てきたら、鱈、玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、イカを

2

入れて炒める。鱈は身が崩れやすいので、空いたスペースで野菜を炒めるのがよい。

3

次に砂抜きしたアサリを入れ、白ワインを加えて中火にして5分蓋をして蒸し焼きにする。

4

アサリの蓋が開いたら、アスパラ、ローズマリー、プチトマト、コンソメを入れて、さらに5分蒸して完全。

5

汁を味見して、味が薄い場合は塩コショウで調整する。

コツ・ポイント

鱈はよく水気を切り、塩コショウしておく。コンソメの代わりに茅乃舎の野菜だしがあるとさらにうまい。

このレシピの生い立ち

キャンプ二日目の晩御飯は魚介を使ったレシピに。
レシピID : 5624787 公開日 : 19/04/29 更新日 : 19/04/29

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