鶏むね肉のしっとり塩唐揚げ

鶏むね肉のしっとり塩唐揚げ

Description

鶏肉の旨味を感じられるシンプルな味付けです。
タルタルソースにも合います。

材料 (たっぷり4人分)

鳥むね肉
3枚
1個
小さじ1と1/2
胡椒
適量
大さじ1
50g
適量

作り方

1

むね肉は、繊維を切るように食べやすい大きさにカットする。

2

写真

ボールに①のお肉と、卵、塩、胡椒、お酒、レモン汁を入れてよく混ぜて20分ほど置いておく。

3

写真

②に片栗粉を入れよく混ぜ、170℃位に温めた油で6〜7分、油の音が大きくなるまで揚げる。
油を切ったらお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

材料をよく混ぜて、少し置いて寝かせることで味が染み込み、むね肉がしっとり仕上がります。

このレシピの生い立ち

醤油を使うと火加減で焦げやすいので、焦げにくく、火加減で失敗しない塩味でシンプルに作りました。
レシピID : 5624804 公開日 : 19/04/28 更新日 : 19/04/28

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