大根フライドポテト風（フライド大根）
らて♪
作り方
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1
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大根は２mm～1cm角の細切りにします。
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2
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ポリ袋に大根を入れて、「リケンのノンオイル くせになるうま塩」をなじませ１０分程おきます。
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3
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薄力粉を水分がなくなるまでまぶし、さらに片栗粉をまぶします。
（油はねしないよう十分にまぶしてください。）
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4
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余分な粉を払ったら、170℃の油でゆっくり揚げていきます。
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5
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こんがりきつね色になったら、盛り付けて完成☆
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6
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お好みで、青のりやケチャップなどトッピングしてください。
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7
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今回は
リケンのノンオイル くせになるうま塩
を使用しました。
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コツ・ポイント
大根は細ければ細いほどサクサクになります。
2mm角くらいだと大根感がなくお菓子のようになります。
少し食感を残したい方は、5mm角くらいがおすすめです。
2mm角くらいだと大根感がなくお菓子のようになります。
少し食感を残したい方は、5mm角くらいがおすすめです。
このレシピの生い立ち
昔から我が家で定番だった、
千切りの大根の揚げ物のアレンジです。
下味をドレッシングにすることで、減塩になり、旨みがUPしました☆
千切りの大根の揚げ物のアレンジです。
下味をドレッシングにすることで、減塩になり、旨みがUPしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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