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じゃがいもは皮がついたままラップで包みレンジで5分加熱し裏返して4分加熱。暑いうちに皮をむき、4~6等分する。
にんじんは拍子切りにし、6~7分ゆで、ざるにあげる。ブロッコリーも食べやすい大きさに分け、ゆでる。
高温のホットプレートに、野菜と一口大に切ったフランスパンを広げ、にんにくを散らして、チーズをのせる。チーズが溶けたら白ワインと刻みピクルスを振りかけ、からめながら食べる。