猪肉とタケノコの旨みたっぷり春丼
なつみかんちゃん
作り方
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1
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あく抜きしたタケノコをカットします。
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2
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猪肉もタケノコと同じサイズ、厚みにカットします。※脂身のあるバラ肉か背ロースがお勧めです
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3
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フライパンに油をしいて、猪肉を焼きます。ある程度、焼けたら、タケノコを入れて、炒めます。
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4
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おいしそうな焦げ目がついたところで、火を小さくして、うま塩ドレッシングをかけて、軽くまぜたら、すぐに火を止めます。
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5
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ご飯を入れた丼ぶりに、４の炒めた具をのせます。春らしく山椒の新芽を置けば完成です♪
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コツ・ポイント
ドレッシングを投入してから、焦げつかないよう、全体に絡まったら火をとめること。おいしい、猪のうまみとタケノコのうまみも凝縮して、最高の旨み丼です♪
このレシピの生い立ち
春は、猪とタケノコの奪い合いをしています。そんな猪が大好物のタケノコと猪を一緒に使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
