もち麦と全粒粉の食パン

もち麦と全粒粉の食パン

Description

トーストするとカリッとモチっと。もち麦のおかげ?で腹持ちもいいです。
配合見直しました。

材料 (1斤)

150g
全粒粉薄力粉
30g
マルチシリアル
20g
(強力粉130g薄力粉20g全粒粉50gでも可 粉類で200gになるように)
茹でもち麦
100g
砂糖
10g
3g
120cc
ドライイースト
3g

作り方

1

もち麦はパッケージ通りに多めに茹で、50gずつラップで包み冷凍しています。
使うときは2つ一緒にレンジで1分半ほどチン。

2

写真

お持ちのHBの手順に従ってセット。
*オリーブオイルは窪みを作ってその中に入れ、なるべく周りにたれないようにします。

3

早焼きコース、焼き色「標準」でスタート。

コツ・ポイント

*オリーブオイルはそのまま入れると膨らみにくいように思います。粉に窪みを作って周りにたれないように入れると、いくらか膨らみやすい様です。

このレシピの生い立ち

ご飯の時にもち麦を食べ始めたので、パンにも入れたいなと思い、ホームベーカリーのご飯パンレシピを参考に、好みの配合を考えました。
レシピID : 5625186 公開日 : 19/05/06 更新日 : 19/11/04

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