紅鮭とアスパラのリゾット

玉ねぎはくし切り。

アスパラは下1/3の皮をピーラーで剥いて、3cmに切ります。

鮭は腹骨と皮を削ぎ落とす。皮を下にして身との間に包丁を下向きに入れて引きます。

具材に火が通ったら、水分を残して清潔なボウルに一旦取り出します。

ご飯を温め、鍋に入れます。ご飯が水分を含んだら、まずご飯だけ皿に盛り、上に具材を乗せます。

粉チーズは一旦小鉢に取ってからお皿に振ると、チーズ容器が湿気ません。黒胡椒をお好みで。