低糖質チョコレートブラウニー

低糖質チョコレートブラウニー

Description

低糖質で安心して食べられるブラウニーを作ってみました。1/10カットした場合1本の糖質は約7.5㌘です。

材料 (15㎝スクエア型)

バター
50㌘
60㌘
クーベルチュールカカオ70%
100㌘
全卵
2個
大豆粉
20㌘
25㌘
純ココア
10㌘
素焼きクルミ
50㌘(飾りに15㌘)

作り方

1

写真

下準備
・卵を室温に戻しておく
・型にクッキングシートを敷く
・板チョコ使用の場合はチョコを刻む

2

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バターを中ボウルに入れ湯煎で溶かす
溶かしたバターにラカント60㌘を加え少し溶かしたら湯煎の火を止める

3

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溶かしたバターにチョコレートを加える
チョコが溶けたら別のボウルで割りほぐした全卵に3回くらいに分けて加える

4

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チョコと全卵をよく混ぜ合わせる。

5

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合わせて振るっておいた大豆粉、強力粉、ココア、ベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜる。刻んだクルミも加える。

6

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用意した型にゴムべらで入れる。少し重たい生地なので四隅に入れにくかったら先の尖ったスプーンなど使う。
表面を平らにならす

7

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表面にクルミを散らし余熱を入れた170℃のオーブンで20~25分焼く

写真は焼き上がった状態の物

8

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完全に冷ましてからお好みのサイズにカットします
翌日がしっとり味が馴染んで美味しいです

コツ・ポイント

ラカントは熱で少し溶かしてから使うと甘みが出やすくなります。チョコを高温で溶かすと分離してしまいます。30℃以上あれば溶けるので湯煎の温度に気をつけて下さい。
コンビニにある素焼きクルミを使用するとローストする手間が省けます。

このレシピの生い立ち

低糖質ダイエットをしている為、以前作っていたお気に入りレシピの砂糖をラカントに小麦粉を大豆粉と強力粉に置き換えました。チョコレート感しっかりめのブラウニーです。
レシピID : 5626902 公開日 : 19/04/30 更新日 : 19/04/30

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