圧力鍋で、鯖の水煮缶の炊き込みご飯

圧力鍋で、鯖の水煮缶の炊き込みご飯

Description

圧力鍋で簡単に鯖の水煮缶の炊き込みご飯が出来る。普段使っている炊飯器が魚臭くならないのが〇。マヨで鯖をコーティング

材料 (3合分)

3合
3合分−水煮缶の汁分
鯖の水煮缶
1缶
マヨネーズ
大さじ2
大さじ2
しょう油
大さじ1
こんぶ茶
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1

写真

鯖の水煮缶の汁を捨てずに別の容器に移し、鯖にマヨネーズをかけて、軽く混ぜ合わせます。

2

写真

お米を研いで、3合分の水加減にします。(普段使っている炊飯器でやります)
☆ここから、鯖缶の汁分マイナスします。80cc

3

※お米を研ぐ時、1回目は多めに水を入れて素早く研いで、10秒以内に研いだ水を捨てます。ぬか臭くなるのを防ぎます。

4

写真

圧力鍋に計った、お米、水を移します。昆布茶、顆粒だし、酒、しょう油を入れて混ぜておきます。

5

写真

圧力鍋のお米の上に、マヨネーズでコーティングした鯖をのせます。
鯖缶の汁も入れます。

6

写真

蓋をして圧力をかけて炊いていきます。はじめ強火で、圧力がかかったら中弱火にします。

7

弱火で5分炊いたら火を消して、圧力が下がるのを待ちます。

8

写真

圧力が下がったら(約10分ぐらい)、蓋を開けて、炊き上がったご飯をすぐに混ぜ、再度蓋をして蒸らします。

9

写真

10分蒸らしたら、完成です。

10

写真

レシピID:5607084
圧力鍋で、鮭とごぼうの炊き込みご飯
も見てね!

11

写真

レシピID:5594516
圧力鍋で、アジの開きの炊き込みご飯+茶漬
も見てね!

12

写真

レシピID:4661978
圧力鍋で、金目鯛の干物の炊き込みご飯+α
も見てね!

13

写真

鯖飯→サバメシ→サバイバル飯炊き
☆非常時に、ビール缶を2つ重ねて、ご飯を炊く、サバイバル飯炊きと言うのが有ります!

コツ・ポイント

※始めに、鯖缶とマヨネーズを混ぜて、コーティングするのがポイントです。仕上がり、鯖臭くないです。
※キノコや油揚げなどなど入れてもいいですが、今回はシンプルに鯖缶のみで。
※圧力鍋の蓋を取る際、蓋についた水滴が入らないように注意しましょう。

このレシピの生い立ち

金目鯛、アジの開き、鮭と圧力鍋で炊き込みご飯を作っできましたが、今回は手軽な鯖の水煮缶を使用。生姜で鯖臭さを取ってもいいのですが、子供たちが生姜があまり好きでないので、マヨネーズでやってみました。汁を捨てたいとこですが栄養成分が一杯なので。
レシピID : 5626947 公開日 : 19/08/02 更新日 : 19/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」