卵とさつまいものサラダ~マヨネーズ和え〜

卵とさつまいものサラダ~マヨネーズ和え〜
マヨネーズをタルタルソースにしたりとお好みでアレンジできます。
忙しい時の1品に。食卓に彩を添えたい時に。

材料 (2人分)

3個
さつまいも
½—本
マヨネーズ
適量
バター
10g
適量

1

さつまいもを一口サイズに切ります。
角切りでも半月切りでもお好みで。

2

耐熱ボールに水(適量)とさつまいもを入れ、電子レンジで5分程加熱します。

3

さつまいもを加熱している間、熱したフライパンにバター10g入れ溶かし、溶いた卵を入れて炒めます。

4

加熱したさつまいもと炒めた卵をマヨネーズで和えたら完成です。

コツ・ポイント

さつまいもはやわらか過ぎない位がちょうどいいです。
爪楊枝でスっとささるくらいがベスト。
冷めても美味しいのがポイントでサンドイッチの具材にするのもオススメです。

このレシピの生い立ち

家に卵が沢山あって、使っちゃおうと思いついたのがこのサラダです。
レシピID : 5627069 公開日 : 19/04/30 更新日 : 19/04/30

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