定番の味！高菜しらすチャーハン☆☆
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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サラダ油をしき、しっかり加熱したら溶き卵を加え素早くふっくら半熟になるまで混ぜ火を止め一旦取り出す。
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2
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高菜は食べやすく刻む。
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3
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ごま油をしき、しらす、高菜を炒める。
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4
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ご飯を加えたら酒を加え、パラパラになるように強火で混ぜたらマヨネーズを回しかける。
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5
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シャンタン、醤油、塩胡椒を加え混ぜ合わせたら卵を再投入。
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6
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卵のふわふわ感を残すようにざっくり混ぜ合わせる。
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7
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お皿にもり白ごまをふりかけたら完成！
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コツ・ポイント
高菜としらすは炒めすぎないこと。ごま油は、香りづけ☆卵は、ふわふわにしたら取り出し、後入れで絡めることで固くならずふわふわが持続でき、優しい口当たりになります♡シャンタンを入れることで味がしまりアクセントになります♪
このレシピの生い立ち
簡単に家にあるものでチャーハンを考えました♪しらす高菜チャーハンは、家族の定番です♡
このレシピの作者
マカロン♡♡♡
