牛丼~家庭で作る吉野家の味

牛丼~家庭で作る吉野家の味

Description

安い肉でも美味しく作れる技ありレシピです。簡単
で、家庭であの吉野家の味を楽しんで下さい。やっと出来た吉野家の味です。

材料 (3人~4人分)

牛肉の薄切り
300g
たまねぎ
1玉
(カラメルの材料)
★砂糖
大さじ2
★水
大さじ1
(牛丼のタレの材料)
◆水
250cc
大さじ3
大さじ3
大さじ4
◆塩
2本指でひとつまみ
◆固形スープ
1/2個
◆かつおダシの素
少々
中1片
ニンニクより小さめの塊

作り方

1

写真

はじめに、カラメルの材料を入れる。鍋に砂糖と、水大さじ1を取り、火にかけて煮詰める。(カラメルは、プリンのような完全なカラメル状態でなくて、ほんのり色づく程度にする。)

2

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薄く焦げ色がついて、カラメルのいい匂いがしてきたら、鍋をまわして均一にし、火から外し、白ワインとみりんを入れ火にかけて酒をとばす。後の残りの牛丼のたれの材料を入れる。

3

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玉ネギは半分に切り、繊維に直角に、幅5~7ミリにスライスする。牛肉は2~3センチに切る。

4

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(2.)のタレを火にかけ、煮立たったら玉ネギを入れる。

5

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玉ネギがしんなりしたら牛肉を入れて煮る。

6

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生姜とニンニクは取り除く。食べるまで、蓋をしてそのままにしておき、味を染み込ませる。

7

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食べる時に、鍋に火を入れて温め、丼にごはんをよそい具を盛り、真ん中に卵や紅生姜を添える。

8

2008年10月1日に話題入りしました!
作ってくれたみなさんありがとうございました ★%⌒(b'v`◇)b

コツ・ポイント

はじめに、カラメル作りです。カラメルは、プリンのような完全なカラメル状態でなくて、ほんのり色づく程度にしてください。 にんにくがなくってもいいですが、生姜たけは、入れないと味が、落ち着かないです(´c_,`lll) 吉野家の牛丼の味は、白ワインが、入っているのが、特徴んです。

このレシピの生い立ち

息子は、吉野家の牛丼が、好きで良く行っていました。(めっちゃ近いのもあるのですが・・・)家で、安い牛肉で、出来るはずだと思い、何度が、工夫して、この味にたどりつきました。
出来た時は、息子から感謝されたんですよ(b'v`b)⌒+.゚★




レシピID : 562746 公開日 : 08/05/02 更新日 : 10/07/30

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家庭でもこんなに味わい深い美味しい牛丼がつくれるなんて☆感謝です

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美味しかったです!ありがとうございました☆

フラガール27

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Profile おたん子 2008年05月06日 20:08
すごく美味しかったです。主人も喜んでいました。作った私もこのレシピに感動&感謝です。ありがとうございました
smapkayo 2008年05月06日 21:20
ありがとうございます。
作ってくれたんですね(☆'3`♭)♭
私もめっちゃ感謝しています。
このレシピを作るには、めっちゃ苦労しました。
出来た時は、息子から感謝されたんですよ(b'v`b)⌒+.゚★

smapkayo 2008年05月06日 21:21
おたん子さん
今度、また牛丼を作った時は、「つくれば」レポでものせて下さいね。
本当にありがとうございました。

Profile せいじんいいんちょう 2008年05月22日 12:08
作りました!子供たちにも評判で、安いお肉で作ったのに、主人も気が付かなかったの!
ありがとうございました。
smapkayo 2008年05月22日 22:21
せいじんいいんちょうさん、はじめまして~~
(♭'ε`☆!) めっちゃ、安い肉で、作れるので、助かりますよね。
私は、イオンで100g108円の肉です(∩∀`*)キャッ
また、作ってくださいね。
ちいぞう 2009年03月23日 17:57
おvじょd;いじ、衣jう゛ぃbっkvhjlぅいh2zyzpjう゛ふぉuinujbioxy
Profile りっとんさん 2009年08月15日 18:39
今日、作りました!家族が「吉野家いらないじゃん!」て言うほど感激していました。我が家は吉野家が遠く買いに行くのが面倒でした。家で作れて嬉しいです。特許もののレシピありがとうございました!