サトイモの味噌煮

材料 (4人分)

サトイモ
400g
2/3カップ
砂糖
大さじ4
大さじ2
みそ
大さじ3

1

サトイモは皮付きのまま、よく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけて、竹串がとおるくらいまで柔らかくなったら、ざるに取り、皮をむく。

2

出し汁、砂糖、酒、味噌を鍋に入れて温め、ゆでたサトイモを加えて強火にかける。煮立ったら、弱火にする。

3

煮汁が少なくなってきたら、機弱視で崩さないように混ぜて照りをだして、器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 56278 公開日 : 02/06/04 更新日 : 02/06/04

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