アジの南蛮酢

アジは三枚におろして、一口大に切って、片栗粉をまぶしてとき卵をくぐらせて、中温の油でこんがり揚げて油を切る。

しょうゆ、酢、砂糖を鍋に入れて、火にかけ、よく混ぜあわせる。火からおろして、塩、こしょうで調味する。

２に１を５分くらい漬け込んでいただく。ご飯にのっけてたべると、食がすすみます。