牛肉の野菜巻き煮

牛肉の野菜巻き煮
ロングライフの調理師が作る、和食の定番メニュー!

材料 (5人分)

牛肉ももスライス
350g
人参
1本
インゲン
20本
800㏄
80g
70㏄
適量
小麦粉
20g 

1

人参・インゲンは1センチにカットし、軽く下茹でします。

2

牛肉スライスを横に置き人参・インゲンををまるめて軽く形を整えます。

3

まるめたものに酒、小麦粉の順に振りかけ、軽くすりこませます。

4

煮崩れに気を付けながら、フライパンで焼き色をつけます。

5

焼き目がついたら、水と調味料を入れ煮炊きます。

6

斜めにカットし、切れ目を上に盛り付けします。
付け合わせはお好きなものを♪

コツ・ポイント

しっかり丸めて、煮方は紙ブタ用の落としぶたが必要!
途中で火を止め、味をしみ込ませること(中火以下で)!

このレシピの生い立ち

ロングライフでは料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
ご家庭でも簡単にできる一品なので、ぜひ作ってみてください♪
レシピID : 5628466 公開日 : 19/05/01 更新日 : 19/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」