レモン醤油ソースのサーモンソテー

レモン醤油ソースのサーモンソテー

Description

甘酸っぱい照り焼きレモンソースが美味しい、レモン好きさんが嬉しいサーモンのソテーです。

材料 (4人分)

サーモン切り身
4枚
塩胡椒
適宜
適宜
バター
10g
☆しょうゆ
大さじ1.5
☆酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
レモン輪切り
4枚

作り方

1

サーモンに軽く塩胡椒して、米粉をまぶしておく。

2

写真

バターをフライパンで温めて、溶けたらサーモンを入れて中火で両面焼く。表面がカリッとしたら一度火を止める。

3

写真

合わせておいた☆をフライパンに加えやや強火で煮立たせる。1〜2度サーモンを裏返し、水分が減ってとろっとしたらできあがり。

コツ・ポイント

サーモンをソテーするときは焼き過ぎると固くなってしまうので、煮からめる事も考えて、表面がカリッとしたら早めにソースの材料を加えてください。ソースの水分が減りすぎたらお水を少しだけ加えてみてください。

このレシピの生い立ち

とにかくレモンが好きなので、照り焼きにもレモンを使いたくなりました。
レシピID : 5629411 公開日 : 19/05/02 更新日 : 19/05/02

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