ふわとろ卵の酸っぱい中華卵スープ☆酸辣湯

ふわとろ卵の酸っぱい中華卵スープ☆酸辣湯
水溶き片栗粉を入れるタイミングで、卵がふわとろになる卵スープのアレンジ♪トマトや酢などを加えて酸辣湯に仕上げました。

材料 (2人分位)

1個
トマト
80g位
玉ねぎ
60g位
絹ごし豆腐
60g位
スープ
500cc
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1
小さじ2
おろししょうが
小さじ1/4
こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ1
仕上げ用
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量

作り方

1

写真

トマトは、皮付きのまま1cm位の大きさに切る。

2

玉ねぎと豆腐も、1cm位の大きさに切る。
(※今回は玉ねぎを使用してますが、他の野菜を使って作って頂いてもいいです。)

3

写真

鍋にスープの材料を入れて火にかけ、1のトマト・2の玉ねぎと豆腐を入れてしばらく煮る。

4

※途中でスープの表面にあくが出てきたら、取り除いてください。

5

写真

4の野菜に火が通ったら、鍋の中をお玉などでかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

6

水溶き片栗粉を入れていた容器に卵を割り入れ、お箸で溶く。

7

写真

煮立っている5の鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、もう一方の手で6の容器を持って溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。

8

写真

溶いた卵を全部入れてからも、10回くらいお箸で鍋をかき回してから、すぐに火を止める。

9

8を器に入れて青ねぎをのせ、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
(※召し上がる方のお好みに合わせて、調節してください。)

10

写真

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写真

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☆2019.07.12
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

このスープの材料の卵とトマトを入れて頂ければ、あとは他の野菜でもいいですし豆腐を入れなくても差し支えありません。また、それぞれの分量も目安なので、お好みに合わせて調節してください。
もっと酸っぱい味がお好みの方は、酢の分量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

メイン料理がこってり系の味付けだったので、ちょっと酸っぱいスープを合わせてみたいと思い作ってみました。
レシピID : 5629948 公開日 : 19/05/03 更新日 : 19/07/12

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/07/15

写真

カニかまをプラスさせて貰いました(^^)

杏花☆

美味しそうですね☆作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/07/13

写真

優しい味でとっても美味しかったです!中華の時はまた作ります!

みいみいまる

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/07/11

写真

ふわトロで酸味が美味しいですね!次回はトマト入りで✨

クック59ZLK3☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/07/04

写真

酸っぱいものが好きなので酢はドバドバ入れました!最高においしー♡

Sayariel

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/