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人参は皮をむき気持ち太めの千切り、ピーマンは縦半分に切ってから5mm程度の輪切りに切っておきます。
竹輪は縦半分に切ってから5mm幅ほどの斜め切りに切っておきます。
鍋又はフライパンにゴマ油を中火で熱し、初めに人参を炒め全体に油が回ったらピーマンと竹輪を加え炒めます。
全体が少ししんなりしてきたら、醤油・みりん・酒を入れて更に炒めます。
汁気が減ってきてから味見をして薄いようなら醤油・みりんを足します。
汁気がなくなるまで炒めたら、最後にすりゴマを加え全体を混ぜたら火を止め、器に盛り、すりゴマを上からかけて出来上がり。
おかかーさんれぽ感謝です♡我が家も一品欲しい時に登場します♪
すまほさん、れぽアリガトウです♪良ければまた作って下さいね♡