ブルーベリージャム

ブルーベリージャム

Description

きび砂糖使用のやさしい甘さのジャムですよ〜♪

材料 (小瓶約2個分)

ブルーベリー
250g
大さじ2

作り方

1

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瓶をよく洗い煮沸します。沸騰したら5分ぐらい煮る。火を止めてトングなどで清潔なキッチンペーパーの上に口を下にして置く。

2

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ブルーベリーを洗い乾かします。写真は250グラムです。

3

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砂糖の量はブルーベリーの量の40%なので、この場合100gです。
やさしい甘さがよいのできび砂糖にしました。

4

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2〜3時間砂糖につけておきます。水分が出でくると思います。

5

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弱火で砂糖が焦げ付かないように混ぜながら煮ます。

6

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水分が出てきたら中火で煮ます。アクが出てきたら取り除きます。

7

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お好みのかたさになったらレモン汁を大さじ2入れます。

8

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熱いうちに瓶に詰めます。
出来上がりです。

コツ・ポイント

きび砂糖なので身体にも良いです。糖度を下げすぎるとカビが生えやすいと言われてますので40%しましたが、十分甘いです。

このレシピの生い立ち

市販のジャムは甘いので、手作りで好みの甘さにしました。
レシピID : 5630849 公開日 : 19/05/03 更新日 : 19/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/25

First tsukurepo mark
写真

アク取りが不足ですが、美味しく出来ました。

星めぐり姫

おいしそう!ちょうど良い甘さが調整できるのでいいですよねぇ!