シャキシャキで美味!豚ニラモヤシ炒め♥️

シャキシャキで美味!豚ニラモヤシ炒め♥️
濃い目の味付けと強火で一気に作る感動的に美味しい!シャキシャキの豚バラニラモヤシ炒めです(*^^*)♪

材料 (2人分)

モヤシ
1袋
豚肉
お好みの量
ニラ
お好みの量
しめじ
お好みの量
日本酒
豚肉が浸かるくらい
やや多め
ウェーパー
小さじ2
塩、胡椒
お好みの量

1

写真

フライパンに日本酒を入れて豚肉を茹で臭みを取り
⇒その後、冷水で豚肉を洗い流す。

2

写真

フライパンにゴマ油をしき、モヤシを一気に炒める。
※うちでは業務用の火力のコンロを使用。

3

写真

次にニラ、しめじ、豚肉を手早く炒め
ウェーパー、塩、胡椒で味付けをする。

4

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炒めすぎないよう具材に火が通ったら
お皿に盛って完成です(*^^*)♪

コツ・ポイント

◆強火で一気に炒め、ジャキっとした食感が無くならないようする

◆豚肉を事前に日本酒で茹でることで臭みが消えて柔らかく成ります♪

◆ウェーパーの塩加減が薄い場合塩を追加して下さい♪

このレシピの生い立ち

MIRIA's Kitchenでもお馴染み、秘境の仙人「シゲちゃん」が作ってくれた、シゲちゃん料理の定番☆
感動的な美味しさのモヤシ炒めです(*^^*)♪
レシピID : 5631006 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/23

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