手作りめんつゆ

手作りめんつゆ

Description

濃くて甘いめんつゆです。

材料

◇水
300cc
◇醤油、みりん、酒、砂糖
各100gずつ
鯖節入りの混合節
ひと掴み

作り方

1

◇を鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。

2

混合節を手のひらいっぱいにひと掴みして、(1)に入れる。

3

更にひと煮立ちさせて裏ごしして完成☆

コツ・ポイント

濃いので、食べる時は水に漬けてるそうめんで、水とそうめんを豪快にめんつゆにつけて頂く感じです!水を切ったそうめんの場合は、めんつゆは薄めた方がいいです。

このレシピの生い立ち

義母が作るめんつゆ。
義母曰く、土井善晴さんのめんつゆの作り方らしいです。
市販のめんつゆに慣れてたので、最初は甘いのがイマイチ好きになれませんでしたが、今ではこのめんつゆが好きで、作り方を教えてもらいました!

レシピID : 5631167 公開日 : 19/05/03 更新日 : 19/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」