玉子焼きできゅうり巻いた。

玉子焼きできゅうり巻いた。

Description

普通に焼いたらのペラっと薄い玉子焼きだけど、卵白泡立てるだけでいつもと違う食感。

材料

卵(M)
2個
きゅうり
1本
ひとつまみ
昆布だし、麺つゆなど
小さじ1
マヨネーズ
適量

作り方

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卵を黄身と白身に分ける

2

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卵白に塩ひとつまみをいれて泡立てる

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ゴワゴワになるくらい

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黄身に昆布だしなどをいれて混ぜる

5

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黄身が混ざったら卵白を1/3程度いれて

6

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ぐるぐる混ぜる

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残りの卵白いれて、さっくり混ぜる

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混ざるとこんな感じ。

9

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フライパンに油を引いて温めて、一旦火を消して卵液入れる。

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スプーンなどで広げて、火をつける。弱火で。アルミホイルで軽く蓋をして1分ほど焼く。

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裏返して蓋して、もう1分焼く。

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焼けましたー。

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玉子にマヨネーズ塗って、

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きゅうりなど、好きな野菜乗せて巻く。

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出来上がりー!
そのままだと広がるからアルミホイルで巻いてみた。

コツ・ポイント

卵白ゴワゴワに泡立てることかなー?

このレシピの生い立ち

お菓子に泡立てた卵白使う事多いけど、普通に玉子焼くときに泡立てたらどうなるかなと思って。
レシピID : 5631188 公開日 : 19/05/03 更新日 : 19/05/03

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