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ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり薄く切る。水にさらす。
豆腐の水気をきって一口大に切る。
フライパンにごま油をひいて熱し、豚肉とゴーヤを炒める。豆腐を入れて◎で味付け。
溶き卵を回し入れさっと混ぜて塩胡椒して完成!