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定番！うちん家の肉じゃが♬

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Description

水を一滴も使わない我が家の肉じゃが！お酒と味醂でこっくりと仕上がりました(^^)

材料

牛肉
200g程度
しゃがいも
2 個
玉ねぎ
大 １個
人参
6 ㎝ 位
糸こんにゃく
１袋
シメジ
1/2 袋
スナップえんどう（絹さやでも）
10 枚位
■ ※ 調味料
※ 酒
150 cc
※ 味醂
60 cc
※ 砂糖
大さじ 2
※ だし醤油
50〜60cc
サラダ油
大さじ １強
七味（好みで…）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は軽くほぐしておく、糸コンはキッチンハサミで何ヶ所か切っておく。

  2. 2

    写真

    ジャガイモは大きめの乱切り、玉ねぎは二つ割りして片方づつくし形に四つ割、人参は半月切り、シメジはバラしておく

  3. 3

    厚手の鍋でサラダ油を熱して肉を入れ少し色が変わったらのジャガイモ、人参、玉ねぎ、糸こん、シメジを入れる

  4. 4

    上から※印の調味料を一度に入れて
    蓋をして最初は強火でクラっと煮立ったら中火で15分位煮る、やや弱火にして10分〜15分

  5. 5

    大き目のジャガイモに箸を指してスーッと通れば出来上がり！仕上げに好みで七味をふる。茹でておいたスナップえんどうを飾る！

コツ・ポイント

水分は野菜達から少しは出て来ますが、水分少な目なので火加減に気をつけてくださいね〜
お醤油によっては濃い目になる事も有るので控え目に使用してくださいね〜

このレシピの生い立ち

お水を入れて崩れた肉じゃがも良いけど我が家はジャガイモの形が残るのが好きで作ってます^_^
レシピID : 5632111 公開日 : 19/05/04 更新日 : 19/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月11日
初れぽ
写真
ken0352
最近自炊にはまって初めて肉じゃがを作りましたが、おいしかった

ありがとう！初めてですか？上手に出来てますね〜(^^)

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定番！うちん家の肉じゃが♬
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