大人のタルタルソース!ささみでチキン南蛮

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Description

粒マスタードでパンチを効かせた大人向けタルタルソース!ヘルシーささみであっさりだけどソースでコッテリ濃厚です。

材料 (3人分)

★醤油・砂糖・酢(肉用)
各大さじ1.5
タルタルソース
3個
マヨネーズ
大さじ5
粒マスタード
大さじ2
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

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    黄身1個に3か所程切り込みを入れ、ラップをしてレンジで2分30秒加熱。泡立て器等でつぶす。
    ※この段階でよく冷やす。

  2. 2

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    卵が冷えてから、ねぎとタルタルソースの調味料をすべて入れる。

  3. 3

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    ささみは筋を取り、1本を2つに切り分ける。軽く塩を振り小麦粉をつける。

  4. 4

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    ささみを焼いたら★を入れ絡める。
    お皿に盛り付けタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

・今回は卵Lサイズ、600Wで2分30秒加熱。
・卵は黄身にナイフ等で切り込みを複数入れ加熱。それでもよく爆発するので、ラップは底までしっかり巻きます。
・卵が温かい内にマヨネーズを入れると溶けるので冷めてから!
・タルタルは多めの分量です

このレシピの生い立ち

今回鶏ささみですが、胸肉、もも肉どれもOKです。通常のチキン南蛮は衣は厚めで甘酢ダレをしっかり吸収しますが、今回はお手軽に小麦粉をつけただけの薄衣です。あっさりな分、タルタルソースはたっぷりです。今回ネギですが通常は玉ねぎのみじん切りです。
レシピID : 5632211 公開日 : 19/05/04 更新日 : 19/05/06

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

81 (54人)
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nakamucchi
娘が好きなチキン南蛮(*^^*)大人のタルタルソースも好き❤️娘との晩ごはんにおいしかったです!いつもありがとうございます✨
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nakamucchi
大人のタルタルソースでおいしいチキン南蛮❤️次女が晩ごはんに来たので(*^^*)いつもありがとうございます✨
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サンディサンディ
ささみを縦に半分にカットするのが新鮮でした。タレもタルタルも美味しくて、また作りたいと思います。
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nakamucchi
たまごをレンジで(*^^*)粒マスタード入りの大人のタルタルソース❤️おいしい!いつもありがとうございます✨