いちごのサンドイッチケーキ*母の日

いちごのサンドイッチケーキ*母の日

Description

いちごを贅沢に使った、華やかなサンドイッチケーキです。プレゼントやパーティーにもおすすめです。簡単に楽しく作れます。

材料 (4人分)

サンドイッチ用食パン
6枚
いちご
13個
★練乳
10g
★フードカラー(ピンク系)
少々
エディブルフラワー
お好みで適量
いちごジャム
いちご
100g(中粒 8個程)
小さじ1

作り方

1

写真

<いちごジャム>
いちごを粗く刻みボウルに入れる。グラニュー糖とレモン汁を加え混ぜ、1時間ほどおいて水分を出す。

2

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1を鍋に入れ強めの中火にかける。沸騰したらアクを取り、1~2分焦げないよう混ぜながら煮詰める
器に上げ冷ます。

3

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いちご8個をスライスし軽く水分を拭く。
残りの5個は飾り用です。

4

写真

<いちごホイップ>
ボウルに★、フードカラー、2を大さじ1入れ、固めに泡立てる。

5

写真

パン4枚にいちごジャムを塗りスライスいちごを並べ軽く押さえる。1枚に4を薄く塗りスライスいちごを並べ、上から4を薄く塗る

6

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いちごジャムを塗ったパンを2枚重ねる。

7

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6の上にいちごホイップを塗ったパンを重ねる。

8

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7の上にいちごジャムを塗ったパンを2枚重ね、残りのパン1枚をかぶせる。軽く押さえ、ラップで包み20分程冷蔵庫で休ませる。

9

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8を二等分し倒し、皿に横長に2つ並べる。

10

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9の側面に薄くいちごホイップを塗る。

11

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残りのいちごホイップを絞り出し袋に入れ、10の側面に絞りデコレーションする。

12

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飾り用いちごとエディブルフラワーを飾る。

コツ・ポイント

工程2:いちごジャムは通常より固めに仕上げます。
工程4:いちごホイップは泡立つのが早いので、様子を見ながら泡立てすぎないよう注意して下さい。

このレシピの生い立ち

サンドイッチケーキシリーズです。いちごをたっぷり使った華やかで美味しいサンドイッチです。
レシピID : 5632556 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/06

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