HMで簡単♪枝豆とごまのしっとりマフィン

HMで簡単♪枝豆とごまのしっとりマフィン

Description

枝豆の風味と食感が楽しめる混ぜるだけ簡単マフィン♪子どものおやつや大人にはおつまみにも☆しっとり生地に枝豆の香りが絶品!

材料 (マフィン型6個)

枝豆(ゆで、正味)
100g
1個(Mサイズ)
牛乳
100ml
砂糖
40g
無塩バター
40g
ひとつまみ
白いりごま
大さじ2

作り方

1

枝豆は20gほど残してボウルに入れてフォークやすりこぎなどで好みの大きさに潰す。オーブンを180℃に予熱する。

2

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳、ごま、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

3

ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる

4

溶かしバター、潰した枝豆と残しておいた枝豆を加えてさっくり混ぜる

5

マフィンカップに等分に流し入れ、落として空気を抜き、180℃のオーブンで20〜25分焼く。

コツ・ポイント

枝豆を潰すのはあればフードプロセッサーやすり鉢でも◎なめらかに潰しても少し粒を残してもお好みでOK!ホットケーキミックスを加えたら練らないようにさっくりと混ぜましょう。枝豆は旬の時期なら生のをゆでると風味と食感がUP!なければ冷凍などでも◎

このレシピの生い立ち

枝豆の食感と香りをいかした風味豊かなマフィン♡おやつにも大人のおつまみにも◎
レシピID : 5632762 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/21

First tsukurepo mark
写真

カップがなかったので、大きくなりましたが、美味しく頂きました。

クックV8GXUG☆

大きく焼くのもいいですね♪喜んでもらえてうれしい♡