簡単で美味しい!黒鯛の西京漬け

簡単で美味しい!黒鯛の西京漬け

Description

臭みの気になる黒鯛もびっくりする美味しくなります。

材料 (黒鯛の切身)

黒鯛
4切
 
味噌
大さじ2
大さじ1
大さじ1

作り方

1

黒鯛を食べやすい大きさに切る。
買ってきた切り身でも。1切80〜100g位の大きさが良い。

2

味噌を酒とみりんでとく。

3

切り身に味噌を満遍なく塗り冷蔵庫で1〜2日寝かす

4

軽く味噌を拭い、様子を見ながら中火で10分位焼く。

コツ・ポイント

血合いは鮮度劣化、臭み、苦味の原因になるので着いていたらよく除去しておくと良いと思います。

このレシピの生い立ち

簡単に出来て美味しいので我が家の定番になりました。
レシピID : 5632862 公開日 : 19/05/06 更新日 : 19/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/17

First tsukurepo mark
写真

釣った小さめのチヌで作りました。美味しかったです\(^o^)/

アル中アングラー

チヌと西京味噌がこんなに合うとは思っていませんでした!