タイ風春雨炒め

タイ風春雨炒め
ナンプラー無しでもそれっぽい!

材料 (2〜3人分)

鶏ひき肉
150gくらい
春雨
適量
パクチー
適量
パプリカ(スライス)
1/2個
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
お好みのナッツ類(粗く刻む)
適量
鶏ガラスープ素
少量
適量
塩胡椒
少量

作り方

1

春雨は水で戻して、ざく切り。パクチーは葉と茎に分け、茎は細かく刻む。

2

ごま油を熱したフライパンで鶏ひき肉を炒め、取り出しておく。

3

写真

ごま油を熱したフライパンでにんにく、香りが立ったら玉ねぎ、パプリカ、パクチーの茎を炒める。

4

写真

鶏ひき肉を戻し、軽く塩胡椒。

5

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春雨、ナッツ類を入れたら、水と鶏ガラスープの素を足して汁気が飛ぶまで軽く煮込む。

6

万能ねぎを入れてさっと混ぜたら、器に盛りつける。お好みで黒胡椒をふり、パクチーの葉を散らす。

コツ・ポイント

パクチーは食べやすいように茎を細かく刻みましたが、ざく切りの葉を混ぜ込んでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

タイ料理屋さんで食べたメニューを参考に。
レシピID : 5633045 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/06/12

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