豚肉とシャキシャキ絹さや、ふんわり卵炒め

豚肉とシャキシャキ絹さや、ふんわり卵炒め

Description

季節の味、きぬさやをもりもり食べるシリーズ
シャキシャキ食感のきぬさやでご飯が進みます、お弁当に入れても美味しいです

材料

きぬさや
100g
たまご
2個
 
豚肉
150g
玉ねぎ(長ネギでも美味しいです)
適宜
合わせ調味料
醤油
大さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1
炒め用のオイル
適宜

作り方

1

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きぬさやはスジを取り洗っておく

2

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たまごを軽くほぐす

3

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炒め鍋に油を入れたまごを8割くらい火を通して取り出しておく

4

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油をひき豚肉を炒める、冷蔵庫にあった半端の玉ねぎも入れちゃう

5

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豚肉に火が通ったらきぬさやを入れ炒める

6

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合わせ調味料を入れ炒める

7

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たまごを戻して混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

たまごを炒める時は油多めでふんわりさせ、あまり触らないようにするとボソボソになりません。
豚肉の下味は液体塩麹のものですが醤油と酒でも美味しいです。うちでは下味付けた豚肉を冷凍庫に常備してお弁当や炒め物に活用しています。

このレシピの生い立ち

豚肉ときくらげのたまご炒めっぽい感じにしてみようと思って試してみました、中華調味料を使わず醤油、砂糖、酒のみですがなかなか美味しく仕上がりました。豚肉は下味つけて冷凍保存しておいたものを解凍して使用しました。
レシピID : 5633422 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/05/28

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美味しく頂きました^ ^さやえんどうの季節リピします!!

モグモグけんしろう

ありがとうございます!ぜひぜひリピってくださいね♫

19/05/28

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息子のお弁当にチョイスしました。喜んでました。またリピしますね。

8810mama☆

ありがとうございます!気に入っていただけてとても嬉しいです♫

19/05/25

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新たまねぎで美味しく出来ました♡

ちづりんも

ありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです♫

19/05/21

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凄旨です♡醤油麹でお肉揉み新玉葱入れ甘味旨味溢れる旬の炒め物♡

クマリエ

気に入っていただきありがとうございます、とっても嬉しいです!