サクサク型抜きクッキー

サクサク型抜きクッキー
簡単に作れるサクサク型抜きクッキーです。おやつに紅茶とどうぞ^_^

材料 (50〜60個分)

バター
150g
砂糖
70g
30g
薄力粉(スーパーバイオレット)
250g
冷凍クランベリー
30g
冷凍ブルーベリー
30g
黒ゴマ
適量

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材料を計量します。バターは湯煎又は電子レンジで溶かします。

2

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薄力粉をふるいにかけておきます。冷凍クランベリー、冷凍ブルーベリーはキルッシュにつけておきます。

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ボールにバターを入れ、白くクリーム状になるまでホイッパーでよく練ります。

4

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砂糖を3回に分けて加えて、すり混ぜます。※練りすぎるとサクサク感がなくなります。

5

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ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

6

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バニラオイルを少々加えて、混ぜ合わせます。

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振った薄力粉を半分ずつ加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

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ラップで包んで冷蔵庫に入れて休ませます。※1時間以上

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サランラップをした状態で生地を台の上に置きめん棒で5ミリ位の厚さに伸ばしていきます。

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オーブンレンジの米津準備をしておきます。(170℃)

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型で生地を抜いていきます。お好みで冷凍クランベリー、冷凍ブルーベリー、ゴマを載せて飾ります。

12

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途中柔らかくなってしまったら冷蔵庫に戻して冷やして行います。※冷たいうちに抜くとサクサクになります。

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170度に予熱したオーブンで約15〜20分焼きます。

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焼き上がったら粗熱を取り完成です。

コツ・ポイント

サクサク感を出すコツ
※冷たい生地で型抜き
※切るように混ぜる

このレシピの生い立ち

サクサクのクッキーを作りたく、何度か配合を変えて作ってコレに落ち着きました。
レシピID : 5633543 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/16

First tsukurepo mark
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今度からレシピ絶対これ!美味しすぎて笑っちゃいました。幸せ有難う

スイーツっ子

つくれぽ有難うございます!