レンジで麻婆豆腐

レンジで麻婆豆腐
包丁なしで作れる本格的な麻婆豆腐。

材料 (2人分)

A:豚ひき肉
120g
A:にんにく、しょうがチューブ
各1cm
A:ごま油
小さじ1
A:豆板醤チューブ
3cm
B:顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1弱
B:砂糖、片栗粉
各大さじ1/2
B:味噌、酒、醤油
各大さじ1
B:水
100ml
絹ごし豆腐(3パックのやつ)
2パック
ラー油
適量
 

作り方

1

耐熱ボウルにAを入れ、ひき肉をほぐすように広げ、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する。

2

写真

ひき肉をほぐし、混ぜ合わせたBを入れて混ぜ、豆腐を加える。

3

ふんわりラップをかけて5分加熱し、ヘラなどで底からよく混ぜる。

4

器に盛り、お好みでラー油をかける。

コツ・ポイント

先に肉だけ加熱すればアクが出ません。
トロミが足りなければ、水溶き片栗粉を追加して1分レンジで加熱し混ぜる。
※倍で作る場合は、水だけ120mlにし、あとは倍量。加熱時間は1回目5分、2回目8分。

このレシピの生い立ち

山本ゆりさんのレシピより
レシピID : 5633759 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/05

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