辛くない!絶品!麻婆豆腐!
Description
幼稚園~小学校低学年の子供でも食べられる甘い味付けかつ、大人が食べても納得の濃厚な麻婆豆腐です!
材料
(2)
400g(1丁)
150g
1/3本
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
甜麺醤
大さじ2
豆チ醤
大さじ1
150cc
中華スープの素(創味シャンタンなど)
小さじ1
水とき片栗粉
大さじ1
花椒
お好みで
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
豆腐を下ゆですることで舌触りが滑らかになります。
また、醤は混ぜ合わせて軽く炒めることで、更に香りが立ち、味のムラもなくなります。
また、醤は混ぜ合わせて軽く炒めることで、更に香りが立ち、味のムラもなくなります。
このレシピの生い立ち
会社の上司に教わったレシピをベースに、子供でも食べられるように調味料の配合を変えました
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