なめたけとほうれん草の胡麻和え
おでのおでん☆
作り方
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1
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ほうれん草は根の部分を30秒葉の部分を90秒茹で冷水にとり水気を絞り取ります。
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2
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なめこは、ほうれん草の茹で汁で軽く茹で冷水にとり水気を取ります。刻んだあげは湯通しし、冷水で洗い水分は搾り取ります。
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3
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全てを混ぜ合わせます。
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4
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器に盛って、煎りごまをトッピングして完成です。
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5
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
本みりんを鍋に入れ加熱しアルコール分をとばし煮きりみりんを作ります。3ヶ月ほど保存できるので作り置きしておくと便利です。口に入れてみるとシロップの様な甘さ。照り、うまみ、あまみに使える万能甘味料です。
このレシピの生い立ち
この時期小松菜がすごくお買い得なので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
