塩引き炊き込みごはんでライスコロッケ

塩引き炊き込みごはんでライスコロッケ

Description

お土産品で人気の『炊き込みご飯シリーズ』をチーズと合わせて洋風に仕上げました。

材料

鮭の炊き込みご飯
150g
大葉
1枚
粉チーズ
15g
スライスチーズ
1枚
揚げ衣(小麦粉、卵、パン粉)
適量
適量
トマトソース
適量
彩り野菜
適量

作り方

1

写真

『炊き込みご飯シリーズ』今回は塩引鮭を使いました。

2

写真

炊き込みご飯を規定通り炊き上げます。ボウルに分量の炊き込みご飯と刻んだ大葉、粉チーズをいれ混ぜ合わせます。

3

写真

2を4等分して中心にスライスチーズを入れ形を整え揚げ衣をつけ175度の油で2分ほど揚げます。

4

写真

皿に彩り野菜ス盛りソースをしいた上に揚がったコロッケをのせ出来上がりです。

コツ・ポイント

炊き込みご飯は形をよくするために『型』を使うとよいです。3のしっかり衣付けをするために工程はスプーンを使い全体にまぶしつけました。

このレシピの生い立ち

元シェフのnabeさんから教わった『モッツアレラとカレールーのライスコロッケ』のレシピを参考に作りました。
レシピID : 5634184 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/06

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