和風タルタルソースのむね肉チキン南蛮

和風タルタルソースのむね肉チキン南蛮

Description

鶏むね肉だからカロリーも脂質も低いからヘルシー
甘酸っぱい南蛮ダレとタルタルソースの相性は最高
ご飯でもビールでも

材料

鶏むね肉
2枚
レタス、きゅうり等
お好みで
1片
大さじ2杯
塩、胡椒
適量
小麦粉
大さじ5〜6杯
【南蛮ダレの材料】
醤油
大さじ3杯
砂糖
大さじ2杯
大さじ1杯
大さじ1杯
水150ml
1〜2本
【タルタルソースの材料】
マヨネーズ
大さじ4杯
1個
適量
ブラックペッパー
お好みで
大さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
長ねぎ
1/4本

作り方

1

写真

南蛮ダレから作ります
南蛮ダレの調味料を火にかけて一煮立ち
これを即席南蛮ダレとします

2

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タルタルソースです
みじん切りにしたゆで卵と長ねぎをタルタルソースの材料と混ぜ合わせます
これが和風タルタルソース

3

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鶏むね肉の準備
鶏むね肉は繊維に沿って食べやすい大きさに切ります
繊維を断ち切ってはいけません

4

写真

塩、胡椒、酒、すりおろしニンニクで15分位漬けたら小麦粉をまぶします
密閉袋でやると捗りますね

5

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油で揚げます

6

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揚がったら熱いうちに最初に作った南蛮ダレをくぐらせます

7

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タルタルソースをかけて完成

コツ・ポイント

・鶏むね肉は繊維を断ち切らないで切りましょう
・繊維を切るとそこから水分が出てパサつきの原因に
・南蛮ダレはサッパリめの分量です
・お好みで調整するなどして下さい

このレシピの生い立ち

鶏むね肉レシピ
レシピID : 5634225 公開日 : 19/05/07 更新日 : 19/05/07

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/06/14

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子供に好評でした。ありがとうございました!

クックC0Z13Z☆

ありがとうございますꕒ お子様にも喜んで頂けて良かったです!

19/06/13

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今週2度目です(^-^)大好評なのでmyレシピ入りです★

ハコしゃん

ありがとうございますꕒ 器も可愛いし最高です!

19/05/23

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むね肉やわから、美味しい!こどももパクパク!

さちあられ

ありがとうございますꕒ お子様にも喜んで頂けてよかったです!

19/05/10

First tsukurepo mark
写真

鶏胸肉もやわらかく、さっぱりチキン南蛮美味しかったです!

yysakura

ありがとうございますꕒ 彩りも良くて美味しそう!