炒め時間4分!ツナで簡単ゴーヤチャンプル

炒め時間4分!ツナで簡単ゴーヤチャンプル

Description

炒めシリーズ♡
炒めものほんと難しい!炒め時間4分!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
厚揚げ豆腐(木綿豆腐でも可)
1丁
ツナ
1缶70g
2個
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
塩、こしょう
少々
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    (ゴーヤの下処理)縦半分に切り、タネを綺麗にとる。3mm程にスライスし、塩もみして5分放置。水洗いして、水気を切る

  2. 2

    (準備)豆腐は1cm大きさに切る。卵はときほぐす。ツナは油を軽く切っておく。

  3. 3

    写真

    まず豆腐に焼き目が入るまで炒め、お皿にあげておく。(厚揚げを使う場合、油が出るので油はひかなくてOK)

  4. 4

    写真

    ごま油を引いて、ゴーヤとツナと味の素をいれ蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    (ここから完成まで2分!)
    火を強火にして、豆腐を入れ軽く炒める

  6. 6

    写真

    すぐに溶き卵を加え、しょうゆと塩こしょうで味を整えて完成!!

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかり塩もみして、苦味を軽減^^
ゴーヤは弱火で蒸し煮、卵は強火で炒めてさっと完成!!

このレシピの生い立ち

ゴーヤが安かったので買ったのですが、お肉を買い忘れ家にあったツナで代用しました!豆腐も厚揚げにしたら食べ応えありでした!
レシピID : 5634919 公開日 : 19/05/06 更新日 : 19/05/06

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