梅サンドポークカツ

梅とポークの絶妙な味わい。冷めてもおいしい。

材料 (2人分)

梅干し
2ヶ
豚もも肉
厚さ3mmのもの 4枚
青ジソ
4枚
キャベツ
2枚
小麦粉・溶き卵・パン粉
適宜
大さじ1/4
塩・こしょう
少々

1

梅干しは種を除き包丁で細かく
たたき、酒を混ぜる。
青ジソは縦半分、キャベツはせん切り。

2

豚肉の両面に塩・胡椒し、片面に梅肉を薄く塗る。豚肉2枚を
1組にし、梅肉を塗った面を内側にして青ジソを等分にはさむ

3

小麦粉・溶き卵・パン粉を付け
フライパンに深さ2cm位の
揚げ油を入れて中温揚げ焼き
する。食べやすく切り、皿にもりキャベツを添える。

コツ・ポイント

鶏肉・ホタテ貝柱などにも合います。

参考文献:千趣会「あるのものでなんとか」より

このレシピの生い立ち

レシピID : 56351 公開日 : 02/06/05 更新日 : 02/06/05

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