【餃子あん】肉だんごあんかけ【リメイク】

【餃子あん】肉だんごあんかけ【リメイク】
餃子あんの旨味をぎゅっと詰まった甘酢あんで煮込んだ絶品です

材料 (4〜5人分)

豚ひき肉
400g
キャベツ
1/2玉
ニラ
1束
長ネギ
1本
にんにく・生姜チューブ
各小さじ2
(1)
塩胡椒
各小さじ1/2
小さじ2
砂糖
小さじ2
(2)
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3
砂糖
小さじ2
小さじ2

1

ニラ・キャベツ・長ネギを全てみじん切りにする

2

キャベツをボウルに入れてレンジでチンして火を通しておく

3

2をザルに移して絞って
水気を取る

4

ボウルに豚ひき肉と(1)の調味料を混ぜてねっとりしてきたら、他の具材を全て加える

5

一口大に丸め耐熱皿に入れて500wで6分チンする

6

5で出てきた肉汁を別の容器に移し、(2)の調味料を加えて甘酢あんを作る

7

写真

5でできた肉団子は冷めてから型崩れないよう整形し直す

8

フライパンにごま油(分量外)を引いて中火で熱し、7の肉団子を入れ焼き色を付ける

9

6で作った甘酢あんを流し入れとろみがつくまで煮込んで完成

コツ・ポイント

・みじん切りが面倒なのでフードプロセッサーを使うと楽です
・肉汁と肉団子を分ける際はザルを使うと楽です

このレシピの生い立ち

餃子作るつもりが皮に包むのが面倒くさくて生まれたメニューだったのですが、あまりに美味しいので紹介させて頂きます
レシピID : 5635103 公開日 : 19/05/06 更新日 : 19/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/06

First tsukurepo mark
写真

いやーめちゃくちゃ美味しいですね!

クック2D1FZ6☆

手間のかかる料理をわざわざありがとうございます!