野菜と豆腐の甘酒漬け

1. 1

   野菜は輪切り、いちょう切り、細切りなどに切り塩をまぶす（分量外）※トマトは塩もみしません。

2. 2

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押さえて水気を切る（30～1時間）
   一口大に切り分ける。

3. 3

   ジップロックに水気を絞った野菜、2の木綿豆腐、塩、昆布を入れて冷蔵庫に入れる。

4. 4

   2～3日目が食べごろです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち