簡単！美味しい♡山うどの皮のきんぴら
Description
【話題のレシピ入り】山うどの皮を使った、ご飯やお酒にぴったりな一品です。苦味はほとんど感じません。
野菜ソムリエmiwa
材料
（2人分）
作り方
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1
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うどの下処理方法はこちら。レシピID:5634714
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2
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うどの皮とにんじんは千切りにします。
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3
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フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒め、うどを加えて更に炒めます。
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4
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調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら完成です！
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5
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2019.5.14「うどのきんぴら」の人気検索でトップ10入りしました！
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2020.4.12話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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7
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2022.5.4「ウド」の人気検索で１位になりました！
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コツ・ポイント
うどのシャキシャキした食感を生かすよう、手早く仕上げてくださいね。苦みが気になる場合は、最後にかつおぶしを加えると旨みが加わり、苦みも和らぎます。
このレシピの生い立ち
山うどは捨てるところなく食べられる、春の山菜の代表格。皮の部分はきんぴらにするとクセもなく、爽やかな香りと食感が楽しめますよ♡
野菜ソムリエmiwa
