落雁粉でサクサククッキー

落雁粉でサクサククッキー
落雁粉がクッキーに!卵が入ってるのでフワッとしますが、サクサクのクッキーです。食感を楽しんで下さい。

材料 (4人分)

☆落雁粉
60g
☆薄力粉
60g
☆砂糖
35g
バター
60g
1個

1

写真

☆に溶かしたバターを加えてヘラで切るように混ぜる

2

写真

ポロポロになったら卵を溶いて回しかける。再度、ヘラでさっくり混ぜる。ひとまとまりになったら、手で好きな大きさに形作る

3

今回は5mmのあつさで1.5cm程のキューブ型にしました。160度で10分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ダマにならないようにさっくりと混ぜて下さい。
☆は一度ザルで濾した方がよいですが、泡立て器で混ぜてサラサラにするだけでもOKです。

このレシピの生い立ち

霜ばしらというお菓子の緩衝材で落雁粉がもったいなかったので、クッキーにしました。
レシピID : 5635943 公開日 : 19/05/06 更新日 : 19/05/06

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