下味冷凍でふっくら☆ブリの照り焼き
Description
焼く時に冷凍状態のままじっくり焼くのがポイント♪生姜の香りがふんわり、ふわふわ甘〜いブリ照り焼きが簡単にできちゃいます。
おべんとう芸人
材料
（2人分）
鰤の切り身
2切れ
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☆味付け調味料
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ2/3
砂糖
大さじ2/3
生姜ペースト
2〜3cm
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(刻んだ生姜でも大丈夫です)
作り方
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1
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キッチンペーパーでブリの水分をよく拭き取っておく。
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2
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密封できる袋の中にブリを入れ、
味付け調味料☆を全て入れます。
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3
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身が崩れない程度に揉み込んで、
冷凍保存します。
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4
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食べるときは、冷凍の状態のまま焼いていきます。
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5
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フライパンに油を敷き、冷凍状態のままブリを並べます。
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6
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蓋をして、弱火でゆっくり蒸し焼きにしましょう。
時々様子を見ながら両面にタレを絡めるように焼きます。
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7
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ふっくら甘いブリの照り焼きの完成です♪
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8
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お弁当の主役にもどうぞ♪
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コツ・ポイント
時間がないときは、前もって冷蔵庫の中で解凍しておいても大丈夫ですが、冷凍状態のまま焼く方がダントツでふわふわ美味しく焼けました。
このレシピの生い立ち
急遽その日にブリを使いきれないことが発覚し…美味しいまま保存できないかと考えて試してみたらとってもいい感じにできました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おべんとう芸人
